Según la Organización Mundial de la Salud, se han identificado cerca de 70 alimentos causantes de reacciones alérgicas en el mundo. Entre estos se encuentran: cereales, huevos, pescado, mariscos, soya, leche, frutos secos y algunas frutas, verduras y leguminosas. Las alergias aparecen cuando el sistema inmunitario reacciona ante una sustancia extraña o un alimento que no provoca una reacción en la mayoría de las personas.

Generalmente, se manifiestan con enrojecimiento y pequeñas erupciones en la piel, dolor abdominal, vómito y mareos. En algunos casos puede presentarse una anafilaxia, que es una reacción alérgica grave que genera dificultad para respirar o estado de shock, situaciones que pueden ser mortales.

Para conocer más de las Alergias, te invitamos al ver siguiente video donde nuestro médico especialista en Alergología y docente de la Faculta de Medicina de la UdeA, Jorge Sánchez, nos habla de este tema.